El brócoli y su "familia".

El brócoli, la coliflor, la col o repollo, las coles de bruselas, col romanescu.....pertenecen a la misma familia. Si no eres muy "fan" de esta familia, sería conveniente que fueses tomándolas a menudo, pues son un auténtico tesoro de salud.

Brócoli.

Coliflor.

Col o repollo.

Coles de bruselas.

Col romanescu.

Pero, ¿por qué son consideradas cómo un tesoro de salud?.
Principalmente porque contienes, antioxidantes, fibra, provitamina A y C, y oligoelementos como el zinc y el azufre.

• Los componentes ricos en grupos azufrados, ( a los que se debe el aroma y sabor fuerte), son grandes defensores de nuestro organismo, pues además de controlar el exceso de radicales libres (tan dañinos para nuestras células), nos ayudan a luchar contra las infecciones y contra las células cancerígenas. 
• Contienen fibra soluble, que nos ayuda a controlar y disminuir los niveles de grasas, por lo que son gran aliadas contra el colesterol. 
• Son grandes protectoras del cerebro. Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de estas verduras, podrían ayudar en la lucha contra la perdida de facultades mentales. 
• Tienen un efecto ligeramente diurético y depurativo de toxinas.
• Son grandes aliadas contra la osteoporosis, la retención de líquidos y los problemas visuales.

Aquí os dejo unos videos de cómo preparar un delicioso brócoli gratinado:

Y aquí otra de coliflor rebozada:

Espero que os gusten y os animéis a cocinarlas.